okoko receptenreceptpastalinguinegordon ramsay: linguine met tomaten, olijven en kappertjes

Gordon Ramsay: linguine met tomaten, olijven en kappertjes

Gordon Ramsay: linguine met tomaten, olijven en kappertjes
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 14 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 300 g gedroogde linguine of spaghetti
  • 3 eetlepels olijfolie, plus extra om te besprenkelen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 grote rode ui, gesnipperd
  • 1 rode chilipeper, in dunne plakjes
  • 6-8 ansjovis in olie, kleingesneden
  • 200 g zwarte olijven zonder pit, in vieren of gehakt
  • 3 eetlepels kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
  • 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • handje basilicumblaadjes, gescheurd

Bereiden

Kook de linguine in een grote pan gezouten water in 8-10 minuten al dente.

Verhit intussen de olijfolie in een wijde pan en bak de knoflook, ui, chilipeper en ansjovis 1-2 minuten. Roer de olijven, kappertjes en tomaten erdoor en verwarm alles al roerend een paar minuten tot de ui zacht is.

Laat de linguine uitlekken en meng de saus en het basilicum erdoor. Proef of de smaak goed is (zout is waarschijnlijk niet nodig omdat de ansjovis, kappertjes en olijven zout zijn).

Schep de pasta in warme kommen en sprenkel er vlak voor het serveren desgewenst nog wat olijfolie over.

Kookboek

Het recept 'Gordon Ramsay: linguine met tomaten, olijven en kappertjes' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Gordon Ramsay's Fastfood van Gordon Ramsay

Gordon Ramsay's Fastfood

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay laat in dit boek zien hoe je zelf geweldige gerechten in een hele korte tijd kunt klaarmaken. Het boek is onderverdeeld in 15 korte hoofdstukken met... lees verder

© Tirion Uitgevers.

reacties op dit recept

Vervang de ansjovis door verse tonijn (ook makkelijker te krijgen) en het heerlijke gerecht wordt iets milder, minder wrang van smaak.
- Hans

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken