okoko receptenreceptrijstnasinasi goerih (kruidige rijst met kip en kemirinoten)

Nasi goerih (kruidige rijst met kip en kemirinoten)

Nasi goerih (kruidige rijst met kip en kemirinoten)
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 50
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 8 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Gevogelte
  • Indonesisch

Ingrediënten

  • 300 g kipfilet
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 blaadje salam
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
  • ½ theelepel djinten (gemalen komijnzaad)
  • 1 theelepel laos (verse galangawortel met gembersmaak)
  • 1 theelepel trassi (gedroogde garnalenpasta)
  • 2 kemiri's, gepoft en fijngemalen
  • 200 g rijst

Bereiden

Zet de kipfilets op met water en kook ze zachtjes in 5 minuten halfgaar. Snijd het vlees in kleine stukjes.

Breng de kokosmelk aan de kook met het salamblad.

Maal uisnippers, knoflook, kruiden en kemiri's in een vijzel fijn en schep alles in de pan. Schenk de kokosmelk, 150 ml water en het salamblad erbij en breng alles aan de kook.

Schep de rijst en wat zout in de pan, zet het vuur laag en kook alles 8 minuten. Voeg de kipstukjes toe en kook alles tot de rijst gaar is.

Lekker met een pittig gerecht zoals sambal goreng telor.

Extra benodigd

Vijzel

Kookboek

Het recept 'Nasi goerih (kruidige rijst met kip en kemirinoten)' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Boekoe kita van Mirjam van der Rijst & Harold Pereira

Boekoe kita

Mirjam van der Rijst & Harold Pereira

De Indische keuken is geliefd. Het is een traditionele keuken die vaak van generatie op generatie wordt overgedragen. De 90 authentieke recepten uit dit... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken