Aspergesalade met kip en frambozendressing

Op zoek naar inspiratie voor voorgerecht? Probeer dan eens aspergesalade met kip en frambozendressing. Binnen een paar minuten staat er al iets lekkers op tafel.

4 personen
10 min
waardering 7,7

Voorgerecht
Hollands
Gevogelte

bevat per portie

171 kcal
3 g eiwit
7,2 g vet
23,2 g koolhydraten

Ingrediënten

500 g groene asperges, beetgaar, in schuine stukken
100 g rucola, grof gesneden
400 g gerookte kipfilet, in dunne reepjes

voor de dressing
25 frambozen
1 eetlepel groentebouillon
1 theelepel frambozenazijn
1 theelepel honing
4 eetlepels crème fraîche

Bereiden

Meng de ingrediënten voor de dressing met een staafmixer door elkaar.

Schep de asperges door de rucola en verdeel dit over vier borden. Leg er de kipreepjes op. Schep er de dressing omheen.

Extra benodigd

Staafmixer

Kookboek

Het recept 'Aspergesalade met kip en frambozendressing' is afkomstig uit het kookboek...

Salades!

Thea Spierings

In 'Salades!' vind je maar liefst 80 frisse en toegankelijke recepten; van de traditionele klassiekers tot nieuwe wereldse smaken. Salades zijn er voor elke... lees verder