okoko receptenreceptsaladevenkelsaladewarme venkelsalade met tomaat en amandelen

Warme venkelsalade met tomaat en amandelen

Warme venkelsalade met tomaat en amandelen
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 6 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 2 eetlepels zachte, extra vierge olijfolie (bijv. uit Ligurië)
  • 1 eetlepel wittewijnazijn
  • 2 lekkere tomaten, in plakken
  • 2 venkelknollen, in stevige plakken
  • 50 g amandelen zonder schil

Bereiden

Meng de olie met de azijn, peper en zout en voeg de tomaat toe.

Kook de venkel heel even en rooster de amandelen in wat olie lichtbruin.

Meng de afgegoten venkel met de tomaat, laat even trekken en garneer met de amandelen.

Kookboek

Het recept 'Warme venkelsalade met tomaat en amandelen' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Olijf & olie boekbox van Manfred Meeuwig

Olijf & olie boekbox

Manfred Meeuwig

In dit kookboek vind je 24 makkelijk te bereiden gerechten die olijfolie en olijven tot een ware delicatesse maken. Van groene pesto tot een basisvinaigrette en van... lees verder

© Mo'Media.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken