Waldorfsalade

Waldorfsalade
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 18 waarderingen
  • Lunchgerecht
  • Vegetarisch
  • Amerikaans

Ingrediënten

  • 4 rode appels, in dunne schijfjes
  • 60 ml citroensap
  • 5 stengels bleekselderij, in grove stukken
  • 100 g walnoten, geroosterd en grof gehakt
  • voor de mayonaise
  • 2 eidooiers
  • 2 theelepels citroensap
  • 1 theelepel dijonmosterd
  • 180 ml olijfolie

Bereiden

Maak eerst de mayonaise. Meng de eidooiers, het citroensap en de mosterd in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel. Laat de motor draaien en voeg de olie in een dunne, geleidelijke straal toe; laat de motor draaien tot het mengsel dik wordt. Voeg zo nodig 1 eetlepel warm water toe om de mayonaise te verdunnen.

Meng de schijfjes appel in een grote kom met het citroensap, de bleekselderij, walnoten en mayonaise.

Extra benodigd

Blender of keukenmachine

Opmerking

Waldorfsalade, een kenmerkend gerecht uit de keuken van het wereldberoemde New Yorkse Waldorf-Astoriahotel, werd in het begin van de twintigste eeuw bedacht, en bleek zo populair dat het gerecht al snel in keukens overal in Amerika werd bereid.

Kookboek

Het recept 'Waldorfsalade' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Salades van diverse auteurs

Salades

diverse auteurs

'Salades' heeft als uitgangspunt om zowel klassiekers zoals de Caesarsalade en Salade Niçoise op te nemen, als verrassend nieuwe recepten. Een salade is... lees verder

© De Lantaarn.

reacties op dit recept

Deze Waldorfsalade kreeg ik vanmorgen bij mijn mail. Lijkt me verrukkelijk, ga de salade vanavond maken. Met dit mooie weer kan je lekker buiten eten. Hartelijk dank voor dit recept, vriendelijke groet Anna.
- anna
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken