okoko receptenrecepttajinelamstajinelamstajine met gedroogde vruchten en amandelen

Lamstajine met gedroogde vruchten en amandelen

Lamstajine met gedroogde vruchten en amandelen
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 2
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.0
    obv 8 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • olie
  • 1 kg lamsstoofvlees
  • 4 uien, gesnipperd
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • 1 portie saffraandraadjes
  • 75 g gedroogde abrikozen, geweekt
  • 75 g gedroogde pruimen, geweekt
  • 2 eetlepels amandelschaafsel

Bereiden

Verhit wat olie in een stoofpan met dikke bodem en bak het lamsvlees op een hoog vuur aan alle kanten bruin. Laat de uien meestoven en kruid met de specerijen, peper en zout.

Giet water bij het vlees zodat het half onder staat. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het vlees gedurende anderhalf uur zachtjes stoven.

Giet de gedroogde vruchten af en voeg ze toe. Laat ze nog even meekoken.

Rooster het amandelschaafsel in een droge pan. Bestrooi de tajine net voor het opdienen met het geroosterde amandelschaafsel.

Kookboek

Het recept 'Lamstajine met gedroogde vruchten en amandelen' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Geurige stoofpotjes van Anna Decock

Geurige stoofpotjes

Anna Decock

Met klassiekers als coq au vin, lamsnavarin, bouillabaisse en met exotische gerechten als geurige Indische curry's, rijke Thaise melanges, bedwelmende Marokkaanse... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken