okoko receptenreceptvismakreelmediterrane makreel salade

Mediterrane makreel salade

Mediterrane makreel salade
  • 2
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.4
    obv 11 waarderingen
  • Lunchgerecht
  • Vis
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 150 g haricots verts, gehalveerd
  • sap van ½ citroen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 75 g rucola
  • 1 gestoomde makreel, in stukjes
  • 10 zwarte olijven zonder pit, gehalveerd
  • 1 klein rood uitje, in flinterdunne ringen
  • verse tijmblaadjes
  • 2 sneden donker vloerbrood

Bereiden

Kook de haricots verts in ruim water met wat zout in 5 minuten beetgaar. Spoel de bonen in een zeef onder stromend water af en laat ze goed uitlekken. Klop in een schaal het citroensap met de olijfolie en zout en versgemalen peper naar smaak tot een dressing. Schep de rucola met de boontjes, makreel en olijven er luchtig door. Verdeel de makreel salade over twee diepe borden en leg de uiringen erop. Garneer met verse tijmblaadjes. Leg op de rand van elk bord 2 sneden donker vloerbrood met veel pitten.

Het recept 'Mediterrane makreel salade' wordt je aangeboden door het Voorlichtingsbureau Brood.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
Vloerbrood of wildgebakken
Vloerbrood wordt niet in een broodblik maar op de vloer van de oven gebakken. Vóór het bakken kan met een scherp mes een aantal schuine sneetjes in het deeg worden aangebracht. Vloerbrood is er ook in ronde vorm. Wildgebakken brood is stoer vloerbrood met een opengebarsten korst. Dat komt doordat het deeg expres met de naad naar boven is gebakken.

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken