okoko receptenreceptvisrivierkreeftjessalade van rivierkreeftjes met papaja en tomaat

Salade van rivierkreeftjes met papaja en tomaat

Salade van rivierkreeftjes met papaja en tomaat
  • 1
    persoon
  • 0
    min voorbereiden
  • 10
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.4
    obv 7 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Thais

Ingrediënten

  • 1 kleine papaja
  • 1 theelepel suiker
  • sap van 1 limoen
  • 1 eetlepel vissaus
  • ½ rode peper, fijngehakt (eventueel)
  • 2 trostomaten, in stukjes
  • 1 lente-uitje, in lange reepjes
  • 100 g rivierkreeftjes
  • 2 eetlepels basilicum, grof gehakt

Bereiden

Schil de papaja, snijd hem doormidden en schep er met een lepel de zaadjes uit. Bewaar 1 eetlepel zaadjes en gooi de rest van de zaadjes weg.

Los de suiker al roerend op in het limoensap. Meng het sap met de vissaus en eventueel de rode peper tot een dressing. Proef of er meer limoensap, vissaus of suiker door moet; de salade is het lekkerst wanneer zuur, zout en zoet in balans zijn.

Meng de papaja en de bewaarde zaadjes, tomaten, lente-ui, rivierkreeftjes, basilicum en dressing tot een salade.

Kookboek

Het recept 'Salade van rivierkreeftjes met papaja en tomaat' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Hoge hakken in de keuken van Janneke Vreugdenhil & Petra de Hamer

Hoge hakken in de keuken

Janneke Vreugdenhil & Petra de Hamer

In 'Hoge hakken in de keuken' vinden vrouwen voor elke situatie en stemming een geschikt recept. Als de bikinitijd nadert, is het tijd voor een lichte soep of salade... lees verder

© Mo'Media.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken