okoko receptenreceptvisvistaartprovençaalse vistaart van kabeljauw en tomaat

Provençaalse vistaart van kabeljauw en tomaat

Provençaalse vistaart van kabeljauw en tomaat
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 55
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 10 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Frans

bevat per portie

  • 775 kcal

Ingrediënten

  • 5 eetlepels olijfolie
  • 500 g uien, in dunne ringen
  • ½ eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden
  • 1 pak mix voor pizzadeeg
  • 500 g kabeljauw, in blokjes
  • 600 g tomaten, in dikke plakken
  • 2 blikjes ansjovisfilet, uitgelekt
  • 50 g zwarte olijven zonder pit, gehalveerd

Bereiden

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een braadpan en schep de uien, Provençaalse kruiden met wat zout en royaal peper erdoor. Smoor de uien afgedekt in 15-20 minuten zachtjes gaar. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bereid het pizzadeeg met 2 eetlepels olijfolie volgens de aanwijzingen op het pak. Druk het deeg uit in een rechthoekige taartvorm of braadslede van 30 x 40 cm. Schep de blokjes kabeljauw door de gesmoorde uien en verdeel dit mengsel over het deeg. Leg de plakken tomaat erop en maal er peper boven. Leg de ansjovisfilets in een ruitpatroon op de tomaat en leg de olijven in de ruitjes. Bak de Provençaalse vistaart in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Lekker met een salade van sperziebonen, bosui en een citroenvinaigrette.

Variatietip

Deze taart krijgt een wat meer uitgesproken smaak als je de kabeljauw vervangt door bijvoorbeeld verse sardientjes of gestoomde makreel.

Het recept 'Provençaalse vistaart van kabeljauw en tomaat' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken