okoko receptenreceptvleesgehaktgehakt met een thais tintje en geurige rijst van ainsley harriott

Gehakt met een Thais tintje en geurige rijst van Ainsley Harriott

Gehakt met een Thais tintje en geurige rijst van Ainsley Harriott
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 36 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Thais

bevat per portie

  • 413 kcal
  • 31 g eiwit
  • 6 g vet
  • 63 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 250 g langkorrelrijst of Thaise geurige rijst
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 ui, gehalveerd en in plakken
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1 rode paprika, grof gehakt
  • 450 g varkensgehakt of kalkoengehakt
  • ½ theelepel chilipoeder
  • 175 ml kippenbouillon
  • 2 theelepels maïzena
  • 2 eetlepels sojasaus (dark soy uit de toko)
  • handje verse basilicum, plus extra om te garneren

Bereiden

Kook de rijst 15 minuten in kokend water.

Verhit ondertussen de olie in een pan en fruit de ui in 3-4 minuten goudbruin. Schep om met de knoflook en rode paprika en bak nog eens 4 minuten.

Voeg dan het gehakt en de chilipoeder toe en bak alles in 2-3 minuten bruin. Voeg al roerend de bouillon toe, breng aan de kook en laat alles nog 5 minuten zachtjes pruttelen.

Roer de maïzena los met 1 eetlepel water en roer dit samen met de sojasaus tot een gladde massa, voeg het toe aan de pan en roer tot alles lichtgebonden is. Breng op smaak met zout en peper en voeg het basilicumblad toe.

Giet de rijst af. Schep de rijst op de borden, daarop het Thaise gehakt en garneer met wat verse basilicumblaadjes.

Opmerking

'Zoveel heerlijke aroma's worden geassocieerd met Thais eten. Om iets speciaals te maken ben ik uitgegaan van een klassieke bolognesesaus en heb daar wat van die aroma's aan toegevoegd. Het is nog mager ook. Als je vegetariër bent, hoef je niets te missen, vervang het vlees gewoon door gehakte quorn.' - Ainsley Harriott

Kookboek

Het recept 'Gehakt met een Thais tintje en geurige rijst van Ainsley Harriott' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Snel & slank van Ainsley Harriott

Snel & slank

Ainsley Harriott

'Ik wil dat dit boek alleen maar gaat over genieten van eten, het minderen van vet en het op tafel zetten van snelle, smakelijke en stevige maaltijden die feest... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

Dit zo'n lekker recept, makkelijk voor door de week. Alleen de hoeveelheid groente vind ik echt te weinig, daarom verdubbel ik de hoeveelheid paprika met 4 puntpaprika's: doe er een salade bij.
- pien
erg lekker en makkelijk dit eten wij vaker riemke
- riemke
Bij Thais zou ik eerder koriander verwachten dan basilicum, of zit ik dan helemaal mis?
- carla
Ga het zeker eens maken, snel en makkelijk.
- henny
Wat een flut recept! Zit er bij jullie niemand die beoordelingen doet? Hier is niets Thai aan, en zeeker veel te weinig groente.
- Francesca
Francesca, nou nou een beetje minder, en ook op de taalfouten letten.
- henny
Lekker gerecht. Voeg wat extra hot chili sauce van de toko toe met wat sambal en reken maar dat het Thais smaakt :)
- Lucas
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken