okoko receptenreceptbakreceptencheesecakecheesecake met banaan en toffeesaus

Cheesecake met banaan en toffeesaus

Cheesecake met banaan en toffeesaus
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 1:30
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.2
    obv 12 waarderingen
  • Gebak
  • Vegetarisch
  • Amerikaans

Ingrediënten

  • 120 g speculaas, verkruimeld
  • 40 g boter
  • 6 bananen
  • sap van 1 citroen
  • 3 eieren
  • 450 g roomkaas
  • 100 g suiker
  • 1 theelepel kaneel
  • voor de toffeesaus
  • 150 g toffee-chocoladereep
  • 2 potjes yoghurt

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Voeg voor de bodem de gesmolten boter toe aan de verkruimelde koekjes, verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en druk goed aan. Zet 10 à 15 minuten in de oven. Temper daarna de oven tot 140 °C.

Prak 3 bananen met 1 eetlepel citroensap fijn met een vork. Je kunt ze ook in een keukenmachine mixen. Voeg de overige ingrediënten van de vulling toe, en klop stevig in de keukenmachine of met de hand, zodat het een goed homogeen mengsel wordt. Schenk het mengsel op de speculaasbodem en zet 1 uur in de oven.

Zet de oven uit en laat nog 1 uur in de oven afkoelen, haal de cheesecake eruit, laat hem helemaal afkoelen en zet in de koelkast.

Pak de toffee-chocoladerepen uit, doe ze in een pannetje en laat ze onder af en toe roeren op heel zacht vuur smelten. Haal van het vuur, laat een paar minuten afkoelen en meng de yoghurt erdoorheen. Voor een romige saus doe je er wat meer in, als je dat lekker vindt. voor een heel zoete saus gebruik je wat minder.

Snijd de overgebleven bananen vlak voor het opdienen in plakjes, doop ze in de rest van het citroensap en leg ze op de taart. Strooi er kaneel overheen en serveer de cheesecake met de toffeesaus.

Extra benodigd

Taartvorm (Ø 20 cm) met een hoge rand, zo mogelijk een springvorm

Kookboek

Het recept 'Cheesecake met banaan en toffeesaus' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Cheesecake van Keda Black

Cheesecake

Keda Black

Dit boekje zit tjokvol lekkere recepten met verse kaas, bijvoorbeeld voor gebakken cheesecakes, kwarktaarten en roomtaarten met mascarpone of ricotta... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Taartje is goed gelukt. Ziet er profi uit. Taart zelf smaakt te weinig naar banaan, misschien toch wat meer banaan aan het mengsel toevoegen.
- cisca
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken