okoko receptenreceptbakreceptenkoekjesbroodkoeken uit de koekenpan

Broodkoeken uit de koekenpan

Broodkoeken uit de koekenpan
  • 6
    koeken
  • 10
    min voorbereiden
  • 10
    min bereiden
  • 45
    min wachten
  • waardering7.1
    obv 11 waarderingen
  • Hapje
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 225 g bloem van harde tarwe
  • mespunt natriumbicarbonaat (zuiveringszout)
  • 125 ml melk
  • olijfolie of arachideolie, voor het bakken

Voorbereiden

Doe de bloem, een mespunt fijn zeezout en natriumbicarbonaat in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet de melk in het kuiltje en meng tot je een stevig deeg hebt.

Kneed het deeg 5 minuten op een licht met bloem bestoven werkvlak. Leg het in de kom, dek het af met een vochtige theedoek en laat het 45 minuten rusten.

Bereiden

Breek balletjes ter grootte van een golfbal van het deeg en rol die uit tot hele dunne ronde lapjes van ca. 18 cm doorsnede.

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de koeken één voor één knapperig en goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Bestrooi de broodkoeken met grof zeezout en beleg ze met ingrediënten naar keuze.

Opmerking

'Deze knapperige broodkoeken zonder gist kunnen met van alles en nog wat belegd worden. Ik vind met name buffelmozzarella of ansjovis en olijven heel erg lekker. Ze zijn heel snel en gemakkelijk te maken en geweldig voor partijtjes.' - Ursula Ferrigno

Kookboek

Het recept 'Broodkoeken uit de koekenpan' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Pane e Panini van Ursula Ferrigno

Pane e Panini

Ursula Ferrigno

Dit boek bevat niet alleen recepten voor klassiek brood, maar ook voor brood dat van nature 'snel' is, zoals platbrood en pizza. Uiteraard ontbreken hartige... lees verder

© Tirion Uitgevers.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken