okoko receptenreceptchefsgordon ramsaygordon ramsay: gemarineerde champignons

Gordon Ramsay: gemarineerde champignons

Gordon Ramsay: gemarineerde champignons
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 21 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 4-5 eetlepels olijfolie, plus extra om erover te druppelen
  • 500 g champignons, grote exemplaren gehalveerd
  • 2-3 sjalotjes, in ringen
  • ruime hoeveelheid wittewijnazijn
  • klein bosje dragon, alleen het blad

Bereiden

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met dikke bodem. Voeg de champignons toe als de olie bijna begint te roken en bak ze op hoog vuur tot ze licht goudkleurig zijn.

Doe de sjalotten erbij en strooi er zout en peper op. Bak tot de sjalotten zacht zijn. Voeg een scheut wijnazijn toe en laat het mengsel enkele minuten pruttelen.

Druppel er ruimschoots olijfolie over en laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur. Strooi er dragon over en serveer.

Kookboek

Het recept 'Gordon Ramsay: gemarineerde champignons' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek 100% Ramsay van Gordon Ramsay

100% Ramsay

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay wil iedereen aan het koken krijgen en presenteert in dit fraai vormgegeven boek 25 complete menu's met een heel diverse oorsprong: Italiaans, Spaans... lees verder

© Tirion Uitgevers.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken