boerenomelet recepten

Boerenomelet recept

Snijd 1 plak rauwe ham in blokjes. Verwarm een klontje boter in een koekenpan en bak de ham kort aan in een niet al te warme pan. Kluts 6 ongesplitste eieren met wat zout en peper Voeg de ham en 2 eetlepels gehakte tuinkruiden (peterselie, kervel, bieslook, dragon) toe. Veeg de pan goed schoon voor u de rest van de boter erin verwarmt. Schenk de vloeibare boter bij de geklutste eieren. Zet de lege koekenpan ongewassen terug op het vuur. Als de pan heet is, schenk er dan de eieren in en laat op middelhoog vuur stollen onder voortdurend roeren met een houten lepel zodat de omelet door en door gaar wordt. Keer de boerenomelet om op een bord zodra de randen droog worden en het midden nog schuimig is.