okoko receptenreceptgroentenpompoenkruidige pompoen-blokjes uit de oven

Kruidige pompoen-blokjes uit de oven

Kruidige pompoen-blokjes uit de oven
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 45
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.1
    obv 25 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 750 g pompoen
  • handje verse tijm
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 gedroogde chilipeper, fijngehakt
  • 1 eetlepel ketoembar (korianderpoeder)
  • scheut olijfolie (ca. 6 eetlepels)

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bereiden

Schil de pompoen en verwijder de draden en pitten. Snij de pompoen in vrij grote blokken van ca. 3x3 cm. Doe ze in een met wat olie ingevette braadslee. Ris de blaadjes tijm van de takjes en doe ze met de knoflook, gedroogde chilipeper, ketoembar en zout en peper naar smaak in een vijzel. Stamp en wrijf dit goed door elkaar en voeg geleidelijk een flinke scheut olijfolie toe tot je een lekker smeuïg mengsel heb. Giet dit over de pompoen en hussel goed door elkaar. (Geen vijzel? Alles goed fijnhakken en mengen in een gewone kom.) Schuif de braadslee in het midden van de oven en laat de pompoen in 30 minuten gaar en geurig roosteren. Schep tussentijds een of twee keer even om en prik erin met een vork: als ze zacht zijn, zijn ze klaar. Doe de pompoen over in een schaal en breng eventueel op smaak met wat zout. Lekker bij kip.

Kookboek

Het recept 'Kruidige pompoen-blokjes uit de oven' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Koken met Karin van Karin Luiten

Koken met Karin

Karin Luiten

Veel mensen houden van lekker eten, maar vinden koken eigenlijk vooral lastig en tijdrovend, zeker als er bezoek op komst is. Help, wat moet je maken?... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Mmmmm, ga ik zondag maken...
- Hetty
In een woord heerlijk!! Al 2x gegeten in deze pompoentijd.
- Karin
Het klinkt lekker maar hoe snijden jullie die pompoen? Er is bijna geen doorkomen aan!
- birgit
Birgit, ik had ergens gelezen dat je er een opgevouwen theedoek onder kan leggen, dan schiet de pompoen niet zo gauw weg. Heb dat afgelopen week geprobeerd en het klopt.
- Louise

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken