Spinazie omelet

Spinazie omelet
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 11 waarderingen
  • Hapje
  • Vegetarisch
  • Spaans

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 20 g pijnboompitten
  • olijfolie
  • 500 g verse spinazie
  • 4 eieren
  • 100 ml room

Bereiden

Fruit de knoflook en de pijnboompitten in een grote koekenpan in wat olijfolie. Voeg de spinazie toe. Fruit deze nog 2 minuten mee. Klop de eieren los met de room en wat zout en peper. Roer de spinazie door het eimengsel.

Bak de omelet, zonder te roeren, in een beetje olie in een koekenpan op zacht vuur. Draai de omelet met behulp van een bord om als hij begint te stollen. Bak de spinazie omelet niet te lang: hij moet vanbinnen nog een beetje smeuïg blijven.

Het recept 'Spinazie omelet' is afkomstig uit het kookboek Tapas (fun food serie) van Thea Spierings. © Caplan Books.

reacties op dit recept

Lekker recept, snel klaar en zelfs de kinderen zijn er dol op! Ook lekker met aardappelblokjes en ham erin, met volkoren stokbrood en tomatensalade als lunch. Voor een magere variant gebruik je geen of light room.
- Karien
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken