okoko receptenreceptgroentenwitlofwitlof met kerrierettich

Witlof met kerrierettich

Witlof met kerrierettich
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 8 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Oosters

bevat per portie

  • 160 kcal

Ingrediënten

  • 2 struikjes witlof
  • 4 eetlepels slagroom
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 theelepel mild kerriepoeder
  • 1 stukje verse gember (ca. 2 cm), fijngehakt
  • 3 eetlepels rijstazijn
  • 1 rettich (ca. 400 g), grof geraspt
  • 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes

Bereiden

Snijd de harde kern uit de witlof, verwijder de buitenste blaadjes. Haal de blaadjes van de struiken los, was ze en laat uitlekken. Klop de slagroom licht. Roer de beide soorten olie, het kerriepoeder en de gember erdoor. Breng op smaak met zout, peper en de rijstazijn. Schep de geraspte rettich door de dressing en laat de salade in de koelkast ca. 10 minuten op smaak komen. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan tot ze beginnen te geuren. Vul de witlofblaadjes als bootjes met de kerrierettich en strooi de sesamzaadjes erover. Serveer op een grote schaal.

Variatietip

Gebruik voor een niet-Aziatische variant zonnebloemolie in plaats van sesamolie, citroensap in plaats van rijstazijn en peterselie in plaats van sesamzaadjes.

Kookboek

Het recept 'Witlof met kerrierettich' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Basic cooking 2 van Sabine Sälzer & Sebastian Dickhaut

Basic cooking 2

Sabine Sälzer & Sebastian Dickhaut

Hoe maak je een goede piccalilly? Welk nagerecht zet je je gasten voor? Wat is ook alweer gratineren? Waar haal je goede vis? 'Basic cooking 2' is precies wat... lees verder

© The House of Books.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken