Witlof uit de oven met ham en kaas

Met ardennerham even in de magnetron laten uitbakken en geen kaas, dat maakt dit recept zo machtig.

Blaadjes van witlof los maken en in koekenpan met balsamicoazijn roerend garen.

Helemaal nix nieuws aan dit recept. Boter heb je niet eens nodig, en als je geen plak kaas per stronk gebruikt, maar over het geheel wat geraspte kaas dan is dat nog meer en smakelijk genoeg en stukken minder vet!

Ik heb er iets voorgekookte aardappelplakjes onder gedaan en i.p.v. plakken kaas er een zelf gemaakte kaassaus over gedaan. Daaroverheen wat geraspte oude kaas voor extra pit.

Iemand nog een goede tip (naast de alternatieve bereidingswijzen) om op een handige manier de bittere kern van de witlof te verwijderen? Ik loop daarmee altijd zo te rommelen. Zelf dacht ik aan een appelboor, ofo...

Voeg er tomaten plakken bij.

Goed

Het genoemde gerecht nog even bestrooien met kruidenpaneer voor het de oven in gaat. Lekker!

De bittere smaak v.d. witlof krijg je weg door met een scherp aardappelschilmesje het "uit te hollen"; en doe er dan 2 druppels citroensap erop (uit een flesje). Dat is om het verkleuren tegen te gaan. Persoonlijk vinden wij de bittere smaak niet erg. Barbara

Wat nog lekkerder is aardappelpuree maken en er een flinke lepel mosterd door scheppen. Doe dat in een ovenschaal. Lof 8 min koken laten uitlekken. Plak kaas neerleggen en een plak ham daar het lof inrollen en op de puree leggen. Daarover nog eens plakken kaas leggen.Zet de schaal in de oven op 200gr 25 min. Heerlijk.

Halootjes...doordat mijn dochter glutenvrij is doe ik er altijd feta-kaas tussen, ham er om heen, op ieder stronkje een beetje parmezaanse kaas, in de oven, en dan heb je een hele andere witlof in de oven! Groetjes.

Mijn variatie is snel klaar en hoeft niet voorgekookt te worden. Snijd de witlof in plakjes, hierdoor kun je de bittere kern er zo tussenuit halen, hamreepjes erdoor, geraspte kaas erover en ongeveer 20 minuutjes in de oven. Ter variatie, en voor het binden van het vocht wat er uit komt strooi ik ook nog wel eens een zakje "witte/kaas" saus tussen de witlof door. Makkelijk, lekker en snel!

Balletjes gehakt erbij in de ovenschaal dan krijg je een heerlijke jus en dan met aardappelpuree. Heerlijk!!

Tip voor N.: Ik doe de stronkjes in de lengte door de midden, haal dan veel gemakkelijker de bittere kern eruit en door ze in de ham te wikkelen zitten ze mooi weer rond in elkaar. Met geraspte kaas erover, zonder boter is dit recept minder zwaar en vet.

Ik snijd eerst het "kontje" van de witlof en boor dan gemakkelijk met de appelboor de bittere kern eruit! Simpel!

Nadat tuinders na vele jaren eindelijk het bittertje weer toelaten in de smaak, willen volwasssen mensen met zo'n intussen verpeste kleutersmaak dat kennelijk weer ongedaan maken. Te treurig voor woorden. Juist om die bitterheid eet je toch witlof! Frans Jan Jansen

heeeeeerlijk dat bittere ik ben eigenlijk gek op groenten vind het heerlijk en dit recept? ik maakte het vandaag en was ook weer lekker. Groente? ik beveel het iedereen aan echt zo verrukkelijk als groente is er maar weinig :)