Coq au vin uit de slow cooker

Coq au vin uit de slow cooker
  • 8
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 4
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 10 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Gevogelte
  • Frans

Ingrediënten

  • 3 kg kip, in stukken
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 takjes tijm
  • 250 g bacon, in kleine blokjes
  • 20 kleine sjalotjes, gepeld, eventueel gehalveerd
  • 380 ml rode wijn
  • 1 liter kippenbouillon
  • 120 ml cognac
  • 2 theelepels tomatenpuree
  • 250 g kleine champignons
  • 60 g zachte boter
  • 40 g bloem

Bereiden

Doe de stukken kip, laurierblaadjes, tijm, bacon, sjalotjes, wijn, bouillon, cognac en tomatenpuree in de slow cooker. Zet de cooker op stand hoog; na 3 uur is de kip bijna gaar.

Voeg de champignons toe en verhit ze 30 minuten mee. Neem daarna de stukken kip en de groenten uit de slow cooker. Bewaar ze zolang in een grote schaal; dek ze af.

Meng de boter en bloem en klop dit mengsel door de saus in de slow cooker. Laat de saus op stand hoog in ongeveer 10 minuten indikken; blijf steeds roeren. Doe de stukken kip en de groenten nog even in de slow cooker, zodat u het gerecht door en door warm kunt opdienen. Geef er gestoomde aardappelen bij.

Extra benodigd

Slow cooker

Kookboek

Het recept 'Coq au vin uit de slow cooker' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Slow cooking van diverse auteurs

Slow cooking

diverse auteurs

Moderne huishoudens kunnen tegenwoordig niet meer zonder een slow cooker. De slow cooker is een tijdwinnend keukenapparaat. De gerechten zijn makkelijk... lees verder

© De Lantaarn.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken