okoko receptenreceptsaladegriekse saladegriekse salade met feta van ainsley harriott

Griekse salade met feta van Ainsley Harriott

Griekse salade met feta van Ainsley Harriott
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 21 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Grieks

bevat per portie

  • 201 kcal
  • 7 g eiwit
  • 17 g vet
  • 6 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 rode ui, grof gesnipperd
  • 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
  • ½ komkommer, geschild en in blokjes
  • 150 g feta, in dunne plakjes
  • handvol zwarte olijven van goede kwaliteit
  • mespunt gedroogde oregano
  • 3-4 eetlepels olijfolie

Bereiden

Week de ui 5-10 minuten in een kom met zout water om de scherpe smaak weg te nemen. Laat uitlekken op keukenpapier. Doe de ui met de tomaten en de komkommer in een kom en schep door elkaar. Bestrooi met de feta, de olijven en de oregano. Bestrooi met wat zout en peper en bedruppel met de olijfolie. Serveer meteen.

Opmerking

'Deze zomerse salade roept beelden op van zonnige taverna's, waar hij altijd alleen wordt aangemaakt met olijfolie en nooit met azijn. De salade vraagt niet veel meer dan een stuk knapperig brood en een glas stevige rode wijn als begeleiders voor een heerlijke lichte lunch.' - Ainsley Harriott

Kookboek

Het recept 'Griekse salade met feta van Ainsley Harriott' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Koken voor familie en vrienden van Ainsley Harriott

Koken voor familie en vrienden

Ainsley Harriott

Een groep vrienden te eten? Een familie-
dineetje? Of gewoon zin in een lekkere maaltijd in je eentje? In dit nieuwe en extra dikke boek geeft de Ainsley Harriott... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

  • Marga Ik maak ook graag griekse salade. Maar maak eerst een bod met grof gesneden ijsbergsla. Doe daar kwarten trostomaten op. In schijfjes gesneden geschilde komkommer. In repen gesneden rode paprika. In ringen gesneden rode ui. Grof gebrokkelde feta, olijven. Sprenkel er dan goede balsicumazijn over en goede olijfolie.Tot slot oregaokruiden.
    Heerlijk met gebakken brood.
  • angelie Ik maak de griekse salade op de zelfde manier, maar in plaats van olijfolie doe ik er griekse yoghurt bij. Lekker fris.

reactie toevoegen

plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

nieuwe kookboeken

  • Kookboek New York

    New York

    Zin in een bagel, een cheesecake of een matza ball soup? In dit prachtige kookboek vind je maar liefst 130 typische New Yorkse... bekijk 'New York'

  • Kookboek Pizza de luxe

    Pizza de luxe

    Pizza wordt niet echt als culinair hoogstaand beschouwd... maar wacht tot je een pizza uit 'Pizza de luxe' klaarmaakt... bekijk 'Pizza de luxe'

  • Kookboek Snel klaar

    Snel klaar

    Lekker, gezond en zó klaar. Te drukke agenda om te koken? Dit boek bewijst dat je in enkele minuten een lekkere en gezonde maaltijd... bekijk 'Snel klaar'

bekijk alle kookboeken