okoko receptenreceptsaladekipsaladevloerbrood met oosterse kipsalade

Vloerbrood met Oosterse kipsalade

Vloerbrood met Oosterse kipsalade
  • 4
    personen
  • 25
    min voorbereiden
  • 5
    min bereiden
  • 1
    uur wachten
  • waardering7.4
    obv 8 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Gevogelte
  • Oosters

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 250 g kipfilet, in reepjes
  • 1 eetlepel tandoorikruiden
  • 4 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
  • 4 bospenen, in kleine blokjes
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels koriander of peterselie, fijngehakt
  • 1 bruin rond vloerbrood
  • 4 blaadjes lollo rosso

Voorbereiden

Verhit de olie in een wok en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de kip en tandoorikruiden erdoor en bak de kipreepjes op hoog vuur in ca. 4 minuten al omscheppend bruin en gaar. Laat ze iets afkoelen. Schep de bleekselderij, wortel, Griekse yoghurt en 1 eetlepel koriander door de kipreepjes. Breng de salade op smaak met zout en peper. Laat de salade minstens een uur staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.

Bereiden

Snijd van de bovenkant van het brood een kap af en hol het brood iets uit. Leg de bladeren lollo rosso in het uitgeholde brood en schep de salade erin. Strooi de rest van de koriander erover.

Het recept 'Vloerbrood met Oosterse kipsalade' wordt je aangeboden door het Voorlichtingsbureau Brood.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
Focaccia
Focaccia komt oorspron-kelijk uit Genua. Focaccia is afgeleid van het Latijnse woord 'focus', dat 'haard' betekent. Dit grote, platte brood werd vroeger gebakken op een hete steen boven de kooltjes van een vuur dat nog nagloeide. Tegenwoordig wordt dit Italiaanse brood vaak besprenkeld met olijfolie en bestrooid met zeezout of Italiaanse kruiden zoals rozemarijn.

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken