Marokkaanse wortelsalade

Marokkaanse wortelsalade
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 10
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 3 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 500 g wortelen, fijngeraspt
  • 2 eetlepels donkere rozijnen
  • 1 koffielepel paprikapoeder
  • 1 koffielepel komijnpoeder
  • mespunt kaneelpoeder
  • 10 zwarte olijven, in stukjes
  • verse muntblaadjes
  • voor de dressing
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 koffielepel fijne suiker

Bereiden

Meng de geraspte wortelen met de rozijnen, het paprikapoeder en het komijnpoeder. Breng op smaak met een mespuntje kaneelpoeder en cayennepeper. Voeg de olijven toe.

Maak de dressing. Meng de olijfolie met het citroensap en de suiker. Giet de dressing over de wortelsalade en meng goed. Kruid met versgemalen zwarte peper en eventueel zeezout.

Zet koel weg tot net voor het serveren en werk af met de muntblaadjes.

Kookboek

Het recept 'Marokkaanse wortelsalade' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Op de barbecue van Dominique Wynter

Op de barbecue

Dominique Wynter

'Op de barbecue' bevat ruim 100 eenvoudige, feestelijke en vooral superlekkere barbecue-
recepten. De gerechten kunnen zowel buiten als binnen op de tafelbarbecue... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken