okoko receptenreceptsaladewortelsaladenigella lawson: wortelsalade met pinda's

Nigella Lawson: wortelsalade met pinda's

Nigella Lawson: wortelsalade met pinda's
  • 2
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 5
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 17 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Overige keukens

Ingrediënten

  • 4 middelgrote wortelen, geschild
  • 75 g gezouten pinda's
  • 2 eetlepels rode-wijnazijn
  • 2 eetlepels arachideolie
  • een paar drupjes sesamolie

Bereiden

Rasp de wortels heel grof, haal ze door de frietsnijder van je keukenmachine, of snijd ze gewoon in dunne staafjes. Meng ze in een grote kom met de pinda's en de rest van de ingrediënten.

Persoonlijke noot

'De ingrediëntenlijst klinkt misschien vreemd, maar het is een combinatie die het niet alleen goed doet, maar zelfs zwaar verslavend is. Schrik niet van de hoeveelheid azijn: het zure van de dressing, tegenover de volvette smaak van de noten en de nootachtige zoetheid van de wortelen, is juist de clou. Ik eet deze wortelsalade het liefst rechtstreeks uit de schaal waar ik het in meng. Ik houd die dan dicht bij mijn mond zodat ik het allemaal makkelijk naar binnen kan schuiven en ben dan alleen maar te stoppen als iemand de kom uit mijn handen trekt.' - Nigella Lawson

Kookboek

Het recept 'Nigella Lawson: wortelsalade met pinda's' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Voor altijd zomer van Nigella Lawson

Voor altijd zomer

Nigella Lawson

Nigella Lawson is al enige jaren een sensatie in Engeland. Ze verstaat niet alleen de kunst om voortreffelijk te koken, ze kan daar ook met verve over schrijven. Ze is... lees verder

© Uitgeverij Contact.

reacties op dit recept

Verrassend lekker !
- Barbara
Net zo lekker als tie simpel is. Heb hem nu twee keer gemaakt. De eerste keer op de hand julienne gesneden, de tweede keer fijn geraspt. De geraspte versie vond ik lekkerder, de ingredienten werken dan beter op elkaar in. Vooral niet te weinig pinda's doen, die geven een lekker "bite".
- Linda
Cashews ipv pindas. (man houdt niet van pindas!), en het was verrukkelijk! Bedankt!
- Susanna
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken