Nigella Lawson: wortelsalade met pinda's
- 2 personen
- 5 min
- waardering 8
- Bijgerecht
- Overige keukens
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 4 middelgrote wortelen, geschild
- 75 g gezouten pinda's
- 2 eetlepels rode-wijnazijn
- 2 eetlepels arachideolie
- een paar drupjes sesamolie
Bereiden
Rasp de wortels heel grof, haal ze door de frietsnijder van je keukenmachine, of snijd ze gewoon in dunne staafjes. Meng ze in een grote kom met de pinda's en de rest van de ingrediënten.
Persoonlijke noot
'De ingrediëntenlijst klinkt misschien vreemd, maar het is een combinatie die het niet alleen goed doet, maar zelfs zwaar verslavend is. Schrik niet van de hoeveelheid azijn: het zure van de dressing, tegenover de volvette smaak van de noten en de nootachtige zoetheid van de wortelen, is juist de clou. Ik eet deze wortelsalade het liefst rechtstreeks uit de schaal waar ik het in meng. Ik houd die dan dicht bij mijn mond zodat ik het allemaal makkelijk naar binnen kan schuiven en ben dan alleen maar te stoppen als iemand de kom uit mijn handen trekt.' - Nigella Lawson
Kookboek
Het recept 'Nigella Lawson: wortelsalade met pinda's' is afkomstig uit het kookboek...
Voor altijd zomer
Nigella Lawson
Nigella Lawson is al enige jaren een sensatie in Engeland. Ze verstaat niet alleen de kunst om voortreffelijk te koken, ze kan daar ook met verve over schrijven. Ze is... lees verder
© Uitgeverij Contact
