okoko receptenreceptsaladewortelsaladewortelsalade met sinaasappel

Wortelsalade met sinaasappel

Wortelsalade met sinaasappel
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 8 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 500 g bospeen
  • 2 theelepels suiker
  • 2 (bloed)sinaasappels
  • 3 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel kaneel
  • 75 g groene knoflookolijven, grof gehakt
  • 1 theelepel komijnzaad, geroosterd
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 4 eetlepels fijngesneden munt

Bereiden

Schrap de wortels, halveer ze in de lengte en snijd ze in stukjes van ca. 4 cm. Kook ze in water met zout en de suiker in 7 minuten beetgaar.

Pel de sinaasappels, snijd de partjes tussen de vliezen uit en vang het sap op.

Giet de wortels af en doe ze in een kom. Schep de olie, kaneel, olijven, het komijnzaad en het opgevangen sinaasappelsap erdoor. Pers de knoflook erboven uit en voeg zout en peper naar smaak toe.

Voeg de sinaasappelpartjes en de munt toe en schep alles voorzichtig om. Serveer de wortelsalade lauwwarm.

Kookboek

Het recept 'Wortelsalade met sinaasappel' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kook ook - Marokko van diverse auteurs

Kook ook - Marokko

diverse auteurs

Eén kijkje in de Marokkaanse keuken en je bent om. Ervaar de overvloed van heerlijke geuren en glinsterende kleuren. In dit Afrikaanse land zijn specerijen als venkel... lees verder

© Inmerc.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken