okoko receptenreceptsoepcourgettesoepcourgettesoep met gerookte zalm en crème fraîche

Courgettesoep met gerookte zalm en crème fraîche

Courgettesoep met gerookte zalm en crème fraîche
  • 1
    persoon
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 30 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vis
  • Frans

Ingrediënten

  • 1 aardappel, geschild en in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 dunne prei, alleen het wit, in ringen
  • ½ blokje kruidenbouillon
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 50-75 g gerookte zalm, in reepjes

Bereiden

Breng de aardappel, courgette en prei met 300 ml water en het bouillonblokje aan de kook. Leg een deksel op de pan en laat alles 12-15 minuten zachtjes koken tot de aardappel gaar is.

Voeg 1 eetlepel crème fraîche toe en pureer met een staafmixer.

Maak de soep op smaak met zout en peper en schenk in een grote kom. Garneer met de rest van de crème fraîche en leg de zalm op de soep.

Extra benodigd

Staafmixer

Kookboek

Het recept 'Courgettesoep met gerookte zalm en crème fraîche' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Hoge hakken in de keuken van Janneke Vreugdenhil & Petra de Hamer

Hoge hakken in de keuken

Janneke Vreugdenhil & Petra de Hamer

In 'Hoge hakken in de keuken' vinden vrouwen voor elke situatie en stemming een geschikt recept. Als de bikinitijd nadert, is het tijd voor een lichte soep of salade... lees verder

© Mo'Media.

reacties op dit recept

Top recept! Staat nu in mijn eigen top 10.
- ratna
Ik heb er 1 blokje bouillon bijgedaan, is hij iets smaakvoller.
- Hanny
Ben een variant aan het maken, met een rest van de mosterd-cremefraiche saus waarin ik kip in de magnetron had klaargemaakt. Ben benieuwd.
- carla
Werkelijk een heerlijke courgettesoep. Zelf heb ik op Smulweb ook een recept gepaatst enige tijd geleden met tijm enz. is ook de moeite waarde om te bekijken! Maar deze soep met zalm overtreft mijn recept. Kriena
- K.M.
Heb dit recept aan een aantal vriendinnen doorgegeven. Dit is nu voor ons allen het toprecept. Kriena
- K.M.
Erg lekker soepje! En ik hou niet eens van courgette!
- Henny
Ik ga het zeker uitproberen.
- Dineke
Wij hebben courgettes in de tuin.Ook gek op gerookte zalm. Dus een top recept, snel proberen.
- henny
Heerlijk.
- kautar
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken