Erwtensoep met worst

Erwtensoep met worst
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 1
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering 7.3
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Hollands

Ingrediënten

  • 250 g spliterwten
  • 2 schouderkarbonades
  • 1 laurierblaadje
  • 1 takje tijm
  • 1 kruimige aardappel, in blokjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 dunne prei, in ringen
  • 300 g winterwortel, in blokjes
  • 300 g knolselderij, in reepjes
  • 1 kleine rookworst, in plakjes

Bereiden

Breng in een grote pan de spliterwten met 1½ liter water, 1 eetlepel zout, karbonades, laurierblaadje en tijm aan de kook en laat dit 20 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig ook over de bodem. Voeg de aardappel en groenten toe en laat de soep nog 20 minuten zachtjes koken. Neem het vlees uit de pan en snijd het in stukjes. Roer de soep goed door, zodat de erwten de soep binden. Voeg het vlees en de rookworst toe en laat de soep nog 10-15 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de erwtensoep in grote kommen met roggebrood met katenspek.

Het recept 'Erwtensoep met worst' wordt je aangeboden door okoko recepten.

reacties op dit recept

Persoonlijk vind ik dit het beste recept dat hier geplaatst is.
- Frits
Dit is voor mij de eerste keer dat ik erwtensoep maak. Maar moeten die karbonades er rouw in?
- adrienne
Er hoort in erwtensoep ook gerookt spek. En op het eind hoort er selderijblad in. En geen tijm. Wel kruidnagel en foelie. Wat een saai recept zeg!
- Greet
Gebruik van magere hamlappen vind ik lekkerder.
- Taco
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Hollandse Tapas

Eten gooi je niet weg. Daar maak je Hollandse Tapas van. Heerlijke hapjes van restjes uit eigen keuken en koelkast. Kijk voor tips en recepten op hollandsetapas.com!

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken