Verhit de boter in een pan en fruit de uien en knoflook tot ze wat kleur hebben.
Roer er de bloem en 1,4 liter water en de kookroom door en voeg de bouillonblokjes toe. Laat alles een paar minuten pruttelen.
Meng de soep met de geraspte oude en Parmezaanse kaas in een keukenmachine of met een staafmixer. Voeg al mixend in gedeelten de rucola toe.
Rooster de pijnboompitten in een droge steelpan.
Geef de soep in koppen of dikke glazen. Garneer met rucola en geroosterde pijnboompitten en geef er (kaas)brood bij.
Keukenmachine of staafmixer
Doe er niet te veel rucola bij, want dan wordt het gerecht een beetje wrang.
Het recept 'Kaassoep met rucola' is afkomstig uit het kookboek...

Met 'Diner XL' organiseer je picknickfeestjes in de lente, een strandparty in de zomer en hartverwarmende dineetjes als het koud is. De gerechten zijn feestelijk en... lees verder
© Inmerc.
mijn okoko recepten
recepten zoeken
Hollandse Tapas
Eten gooi je niet weg. Daar maak je Hollandse Tapas van. Heerlijke hapjes van restjes uit eigen keuken en koelkast. Kijk voor tips en recepten op hollandsetapas.com!
Dit boek bevat heerlijke maaltijden voor 1 persoon. Aan bod komen ideeën voor lichte maaltijden, maar... bekijk 'Single koken' 
Alle bekende cakes, koekjes en taarten, klas-
siekers of juist die met een moderne twist, staan in dit boek... bekijk 'I love cake' 
reacties op dit recept