okoko receptenrecepttoetjessemifreddosemifreddo met aardbeien en meringue

Semifreddo met aardbeien en meringue

Semifreddo met aardbeien en meringue
  • 8
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 2 waarderingen
  • Nagerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 400 g aardbeien
  • 300 g meringues
  • 250 ml slagroom
  • lichte likeur naar keuze

Bereiden

Was de aardbeien voorzichtig en verwijder de kroontjes. Houd er enkele apart en pureer de rest.

Verkruimel de meringues, maar houd er enkele apart.

Klop de room stijf. Meng de room voorzichtig met de aardbeienpuree en spatel er dan de meringuekruimels onder.

Besprenkel een cakevorm van ongeveer ½ liter met enkele druppels likeur. Doe het semifreddomengsel in de vorm. Plaats de vorm minstens 4 uur in de koelkast, tot zelfs een volledige dag.

Neem de semifreddo uit de koelkast en dien koud op. Versier met enkele stukjes aardbei en meringue.

Extra benodigd

Cakevorm

Tip

Om room of eiwit op te kloppen, is het belangrijk dat ook de kom die je hiervoor gebruikt koud is. Als je de kom niet in de koelkast hebt gezet voor gebruik, zet hem dan in een grotere kom met ijs terwijl je het eiwit opklopt. Dat is de reden waarom room in de zomer soms niet stijf wordt!

Kookboek

Het recept 'Semifreddo met aardbeien en meringue' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek De verleidelijke Italiaanse keuken van Christina Bottari

De verleidelijke Italiaanse keuken

Christina Bottari

In 'De verleidelijke Italiaanse keuken' zul je geen ingewikkelde recepten vinden, maar wel eenvoudige gerechten die al generaties worden doorgegeven van... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken