Friese stoofpeertjes
- 4 personen
- 120 min
- waardering 8,2
- Nagerecht
- Hollands
- Vegetarisch
Ingrediënten
- 16 kleine stoofperen ('marmot-peertjes')
- 8 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
Bereiden
Was de stoofpeertjes, schil ze spiraalsgewijs, helemaal of helemaal niet. Doe ze in een pan met zo veel water dat ze juist onderstaan. Breng de peertjes aan de kook en laat ze in ca. 2 uur op laag vuur gaar en rood worden.
Zet vier dessertbordjes klaar met daarop in het midden 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker. Giet de stoofpeertjes af en schik ze rondom de suiker. Dien ze zo warm mogelijk op en eet ze als volgt: pak een peertje bij het steeltje, haal hem door de suiker en eet hem - kijk uit voor het warme sap - als een nieuwe haring.
Het recept 'Friese stoofpeertjes' is afkomstig uit het kookboek Stamppot van diverse auteurs. © De Lantaarn
