Taco met haring en avocado

Taco met haring en avocado
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 6 waarderingen
  • Lunchgerecht
  • Vis
  • Hollands

bevat per portie

  • 430 kcal

Ingrediënten

  • 1 rijpe avocado, in blokjes
  • 3 eetlepels zure room
  • sap van ½ citroen
  • 3 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes
  • 2 bosuitjes, in ringetjes
  • 2 eetlepels koriander, fijngehakt
  • 4 kleine soft-taco's (of tortilla's)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 75 g waterkers of veldsla
  • 4 haringen, in brede repen

Bereiden

Prak de helft van de avocadoblokjes fijn en voeg de zure room, 1 eetlepel citroensap en de helft van de tomaat, bosui en koriander toe en roer het geheel goed door elkaar. Strooi er zout en versgemalen zwarte peper naar smaak overheen. Bestrijk de taco's dun met 1 eetlepel olijfolie en bak ze knapperig bruin in een koekenpan. Leg de taco's op vier borden en strijk het avocadomengsel erover uit. Meng de waterkers of veldsla met de rest van de avocado, tomaat, bosui, koriander, olijfolie en ½ eetlepel citroensap tot een salade. Verdeel de salade en de haring over de taco's. Sprenkel de rest van het citroensap erover en maal er wat peper boven.

Variatietips

Vervang de tomaten door een bakje kerstomaatjes. Besprenkel de haringen met citroensap en wat tequila.

Kookboek

Het recept 'Taco met haring en avocado' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Over VIS & VIS van het Nederlands Visbureau

Over VIS & VIS

het Nederlands Visbureau

'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder

© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken