okoko receptenreceptvistongrolletjestongrolletjes met peterselie

Tongrolletjes met peterselie

Tongrolletjes met peterselie
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 40
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 3 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Hollands

Ingrediënten

  • 50 g witvisfilet
  • 30 ml slagroom
  • 1 ei
  • 1 bosje platte peterselie, alleen de blaadjes, grof gehakt
  • 12 sliptongfilets
  • olijfolie

Bereiden

Draai de in stukjes gesneden witvisfilet in een keukenmachine tot puree. Voeg de slagroom, het ei en de peterselie toe. Draai tot het mengsel mooi lichtgroen van kleur is. Breng op smaak met zout en peper.

Leg elke tongfilet tussen twee vellen plasticfolie. Plet ze lichtjes met een gladde vleeshamer of de bodem van een zware pan om de vezels te breken en zo de stoomtijd te verkorten. Verwijder het bovenste vel folie en besmeer elke filet royaal met het vis-peterseliemengsel.

Rol de tongfilets op en maak de rolletjes goed dicht door de uiteinden van de folie stevig dicht te draaien, zodat de rolletjes niet uit elkaar kunnen vallen. Leg de rolletjes daarna in de stoompan en laat ze 7 tot 9 minuten stomen.

Verwijder de plasticfolie en snijd de rolletjes in plakjes. Schik de plakjes op individuele borden en giet er een scheutje olijfolie over. Serveer de rolletjes warm of koud met een salade.

Extra benodigd

Keukenmachine

Variatietip

Je kunt de peterselie vervangen door verse bieslook of basilicum.

Kookboek

Het recept 'Tongrolletjes met peterselie' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Het stomen boek van Jean-Charles Karmann

Het stomen boek

Jean-Charles Karmann

Schotels die gezond en licht verteerbaar zijn, zonder vet, maar met volop vitaminen. Stomen is nog nooit zo makkelijk en lekker geweest. Geniet nu van de lekkerste... lees verder

© Good Cook Publishing.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken