Chili con carne

Chili con carne
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 1:30
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.4
    obv 63 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Mexicaans

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels komijnpoeder
  • 1½ theelepel chilipoeder
  • 600 g rundergehakt
  • 400 g tomaten uit blik, in blokjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 500 ml runderbouillon
  • 1 theelepel suiker
  • 300 g kidneybonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
  • 125 g Goudse kaas, geraspt
  • 125 ml zure room
  • koriandertakjes, om te garneren
  • maïschips, om te serveren

Bereiden

Verhit de olie in een ruime pan op halfhoog vuur en fruit hierin 5 minuten de ui, of tot hij bruin begint te worden. Voeg knoflook, komijn, chilipoeder en gehakt toe en bak, al roerend, 5 minuten, of tot het gehakt is verkleurd. Breek eventuele klonten met de achterkant van een houten lepel.

Voeg tomaten, tomatenpuree, kruiden, runderbouillon en suiker toe en roer om. Breng aan de kook, temper het vuur en laat, onder af en toe roeren, 1 uur zachtjes koken, of tot de saus rijk en dik is. Roer er de bonen door en warm ze 2 minuten door.

Verdeel de chili con carne over zes koppen, bestrooi met de kaas en maak af met een lepel zure room. Garneer met de takjes koriander en serveer met de maïschips.

Kookboek

Het recept 'Chili con carne' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Specerijen van Jane Lawson

Specerijen

Jane Lawson

'Specerijen' is een kleurrijk portret van ruim veertig specerijen: hun geur en rijke smaak, hun vermogen om een gerecht te transfor-meren en hun onmisbare... lees verder

© Unieboek - Van Dishoeck.

reacties op dit recept

Dit recept is niet compleet, er staat niet wanneer je de kidneybonen moet toevoegen... gelukkig kan ik het zelf wel bedenken!
- Sandra
Sorry, toch niet goed gelezen...
- Sandra
Ik maak het met verse tomaten, is lekkerder.
- willy
Net gemaakt met producten uit de lokale supermarkt in Indonesië, smaakte erg goed. Net als Willy ook de verse tomaten gebruikt.
- Peter
Ik voeg er ook nog een 1/2 el piment aan toe, en rooster eerst de kruiden zodat de smaak nog meer naar boven komt. En ook 2 rode spaanse pepertjes, wel ontpitten. smakelijk Dirk
- Dirk
Gisteren toevallig nog een chili gemaakt voor 3 personen, en daar drie blikken bonen (400gr.) voor gebruikt. In dit recept mis ik de bonen- min of meer dan. Voor mij bestaat een chili voornamelijk uit bonen!
- carla
Heerlijk recept! Ik doe er een verpulverd gedroogd cilipepertje en 150 gram extra kindeybonen door.
- Marianne
Heel lekker, maar ik heb er gedroogde kidney bonen voor gebruikt. Met een snelkookpan fluitje van een cent en je hoeft er geen blikken voor aan te slepen.
- Frank F
Een klein blikje mais erdoor geeft niet alleen extra kleur maar is ook erg lekker. Een paar avocado's (geschild en in stukjes) is ook lekker voor erbij. Dat geldt ook voor wat gesnipperde rauwe ui.
- Els
al een paar keer gemaakt en het viel telkens erg in de smaak bij de gasten. wel wat meer bonen erbij gedaan.
- MM
Zelfs een chili zonder de groentes als paprika, prei etc. kan lekker zijn. De lekkere combinatie van kruiden maakt dit tot een goed gerecht.
- peter
Wij vinden dit een heerlijk recept, dus zo eten wij tegenwoordig onze chili! Heerlijk en niet moeilijk te maken.
- annet
Ik gebruik bruine bonen , maar ook kidneybonen dus gemengd is ook lekker en natuurlijk ook verse tomaat.
- Jose
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken