okoko receptenreceptvleesgoulashgoulash van wildzwijnkarbonades

Goulash van wildzwijnkarbonades

Goulash van wildzwijnkarbonades
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 40
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering 7.4
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Overig

bevat per portie

  • 420 kcal
  • 30 g eiwit
  • 27 g vet
  • 11 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 100 g magere spekblokjes
  • 50 g boter
  • 4 wildzwijnkarbonades à 150 g, in stukken van 2 cm
  • 2 grote uien, in stukken
  • 2 grote rode paprika's, in stukken
  • 1 eetlepel pittig paprikapoeder
  • 2 theelepels tijm
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 200 ml gezeefde tomaten
  • 100 ml rode wijn
  • 100 ml wildfond
  • 2 eetlepels peterselie, fijngeknipt
  • 4 eetlepels crème fraîche

Bereiden

Bak in een braadpan de spekblokjes zachtjes uit. Doe de boter bij de spekblokjes en voeg de vleesblokjes toe. Bak het vlees rondom bruin. Schep de ui, de paprika, het paprikapoeder en de tijm door het vlees en bak het geheel al omscheppend ca. 2 minuten. Voeg de knoflook toe. Voeg de tomaten, de wijn en de fond toe en laat het vlees in ca. 30 minuten zachtjes gaar sudderen. Strooi op het laatst de peterselie erover. Schep op het bord de crème fraîche over de goulash. Lekker met aardappelpuree en groene kool.

Het recept 'Goulash van wildzwijnkarbonades' wordt je aangeboden door okoko recepten.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Hollandse Tapas

Eten gooi je niet weg. Daar maak je Hollandse Tapas van. Heerlijke hapjes van restjes uit eigen keuken en koelkast. Kijk voor tips en recepten op hollandsetapas.com!

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken