okoko receptenreceptaardappelenovenjamie oliver: aardappelen met rozemarijn uit de oven

Jamie Oliver: aardappelen met rozemarijn uit de oven

Jamie Oliver: aardappelen met rozemarijn uit de oven
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 40
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.4
    obv 84 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Frans

Ingrediënten

  • 600 g nieuwe aardappelen, in blokjes van 2½ cm
  • 1 takje verse rozemarijn, alleen de blaadjes
  • olijfolie, of eenden- of ganzenvet
  • 5 teentjes knoflook, ongepeld en plat geslagen

Bereiden

Verwarm de oven voor op 220 °C. Doe de blokjes aardappel in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook. Laat ze meteen in een vergiet uitlekken en een paar minuten uitwasemen, tot ze min of meer droog zijn. Vermorzel de rozemarijnblaadjes in een vijzel.

Verhit een beetje olijfolie of ganzenvet in een braadslee. Doe de knoflook, aardappeltjes en rozemarijn erin. Bestrooi ze met wat peper en zout en hussel alles goed door elkaar. Zet de braadslee 20 tot 25 minuten in de oven, schud de aardappelen regelmatig en haal ze uit de oven wanneer ze lekker goudbruin en krokant zijn.

Extra benodigd

Vijzel

Persoonlijke noot

'Ik ben echt dol op deze supersnelle aardappelen uit de oven. Door ze in kleine blokjes te snijden zijn ze veel sneller gaar dan piepers in hun geheel - als ze heel gaaf zijn neem ik soms niet eens de moeite om ze te schillen. Gebruik in plaats van rozemarijn gerust andere kruiden, zoals tijm of salie. Ik doe er voor de verandering ook wel eens wat gehakte uitjes, gehalveerde champignons of lekker dikke stukjes rookspek bij.' - Jamie Oliver

Kookboek

Het recept 'Jamie Oliver: aardappelen met rozemarijn uit de oven' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kook met Jamie van Jamie Oliver

Kook met Jamie

Jamie Oliver

Dit is Jamie Olivers zevende boek, maar het had eigenlijk zijn eerste moeten zijn. 'Kook met Jamie' is namelijk een moderne klassieker met daarin alles wat een thuiskok... lees verder

© Kosmos Uitgevers.

reacties op dit recept

Dit is een heerlijk recept maar ik doe het geheel eerst in een diepvrieszak en nog wat olijfolie erbij om het te hutselen, mijn ervaring is het snelle vastplakken van de aardappelen in de oven en doe het in een hapjespan.
- ciel
Lekker zeg, ik ga het proberen.
- Trudie
Vegetarisch recept en toch ganzenolie?
- willem
Deze wil ik echt gaan maken, lijkt me echt lekker.
- andra
Op bakpapier plakken de aardappelen niet vast, werkt goed. Ongeschilde aardappeltjes, nog lekkerder...
- loes
Wel opletten Willem, het begint met "olijfolie of.......". Volgens mij zijn olijven nog steeds niet dierlijk :o)
- Patricia
Helemaal heerlijk, en gewoon met olijfolie natuurlijk! Ria
- M.
Verrukkelijk recept, ik deed het met 1,5 eetlepel aardappelkruiden en takje marjolein.
- marjan
Gelijk geprobeerd met bij de slager gekocht rookspek (zoveel lekkerder als blokjes uit een pakje), gehalveerde champignons en ui. Het resultaat dat ik dit bijna zonder vingers moet typen. Heerlijk dus!
- Daan
Een totale mislukking. ten eerste omdat niet 20 minuten nodig was om de aardappels gaar te krijgen, maar maar liefst 80 minuten op 220 graden Celcius! De smaak van de kruiden ging, ondanks 14 keer omscheppen, niet in de aardappel zitten. De bildstars werden droog een smakeloos. Niet voor herhaling vatbaar.
- david
Ik kook eerst de aardappelschijfjes 10 minuten en dan in de oven anders duurt het inderdaad erg lang voordat de aardappelen gaar zijn. En de rozemarijntakjes snijd ik in kleinere stukjes dan kan het niet in je keel blijven steken. Heerlijk recept, met zeezout i.p.v. gewoon zout is het nog lekkerder.
- marian
@ David. Je doet duidlijk iets niet goed. In blokjes heb je echt niet zo lang nodig, en dan 14 keer omscheppen?? Die oven is alleen maar bezig geweest met afkoelen en opwarmen.
- carla
Heb het geprobeerd maar het lukte niet om de aardappelen goudbruin te krijgen.
- Laurey
Rauw in een metalen ovenschaal doen (wel schillen en in partjes), husselen met een beetje boter en olijfolie en rozemarijn en 25 minuten op 225 graden. Slechts één keer omscheppen en pas achteraf zout erover. Dan worden ze echt heerlijk knapperig. Al járen ons favoriete aardappelgerecht. Zo makkelijk! Geen omkijken naar. In de tussentijd kun je je concentreren op andere zaken op je fornuis.
- freek
Jammer dat mijn vrouw niet alles lust wat in de recepten staat. hmmmmmmmm
- KJ
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken