okoko receptenreceptbroodwentelteefjeswentelteefjes van paasbrood met appel-basilicumsalsa

Wentelteefjes van paasbrood met appel-basilicumsalsa

Wentelteefjes van paasbrood met appel-basilicumsalsa
  • 2
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 10 waarderingen
  • Ontbijt
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 3 appels, in stukjes
  • sap van 1 sinaasappel
  • 2 eetlepels gemberjam
  • 2 eetlepels verse basilicum, in dunne reepjes
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel gemalen kardemom of kaneel
  • 300 ml melk
  • 4 sneetjes paasbrood
  • 50 g boter
  • poedersuiker

Bereiden

Breng de stukjes appel in een pan met het sinaasappelsap en de gemberjam aan de kook. Kook de appel in 8-10 minuten tot een compote. Laat de compote afkoelen en schep het basilicum erdoor. Klop in een kom de eieren met suiker en kardemom of kaneel tot een romig mengsel en klop de melk erdoor. Haal de sneetjes paasbrood door dit mengsel. Leg ze in een diep bord en schenk de rest van het eimengsel erover. Verhit een klontje boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak 4 sneetjes in ca. 4 minuten goudbruin en krokant. Leg de wentelteefjes op vier borden. Bestuif ze met poedersuiker en schep de appelsalsa ernaast.

Het recept 'Wentelteefjes van paasbrood met appel-basilicumsalsa' wordt je aangeboden door het Voorlichtingsbureau Brood.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
Gist
Gist zorgt voor lekker luchtig brood. Verse gist lijkt op klei, maar bestaat uit kleine gistcellen die tijdens het rijzen suikers uit het deeg omzetten in koolzuurgas. Deze gas-
belletjes duwen het taaie deeg omhoog. Hierdoor wordt het volume van het deeg groter en brood mooi luchtig.

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken