Baba ghanoush

Baba ghanoush
  • 2
    koppen
  • 0
    min voorbereiden
  • 45
    min bereiden
  • 15
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 9 waarderingen
  • Sauzen / dips
  • Vegetarisch
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 1 kg aubergine
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 2 eetlepels tahin
  • 60 ml citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel zoet paprikapoeder

Bereiden

Verwarm de grill voor.

Prik de aubergines rondom in met een vork en leg ze op een ingevette bakplaat. Rooster ze 30 minuten, tot het vel zwart kleurt en de aubergines zacht zijn; keer ze af en toe om. Laat ze 15 minuten afkoelen.

Verwijder de schil van de aubergines en laat ze 10 minuten uitlekken in een vergiet. Meng ze in de keukenmachine met de overige ingrediënten.

Extra benodigd

Keukenmachine

Kookboek

Het recept 'Baba ghanoush' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Pesto, dippers en salsa's van diverse auteurs

Pesto, dippers en salsa's

diverse auteurs

Pesto, dippers en salsa's zijn eenvoudig om te maken en ontzettend leuk om te serveren bij een feestje, barbecue of gewoon als bijge-rechtje. Met diverse groenten... lees verder

© De Lantaarn.

reacties op dit recept

Er moet toch echt een heel klein beetje zout in, voor de extra pit.
- Frances

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken