okoko receptenreceptgroentenauberginegegrilde aubergines van de barbecue

Gegrilde aubergines van de barbecue

Gegrilde aubergines van de barbecue
  • 6
    personen
  • 5
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 1:30
    uur wachten
  • waardering7.5
    obv 2 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 3 aubergines, in dikke plakken
  • 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • 18 basilicumblaadjes
  • olijfolie, om te besprenkelen

Voorbereiden

Leg de plakken aubergine in een vergiet, bestrooi met zout en laat ca. 30 minuten uitlekken. Steek de barbecue aan.

Bereiden

Spoel de aubergine af en dep droog met keukenpapier. Leg op de barbecue en grill een paar minuten per kant. Neem van de barbecue en laat afkoelen.

Schik de aubergineplakken in lagen op een serveerschaal, bestrooi elke laag met knoflook, basilicumblaadjes, zout en peper en besprenkel gul met olijfolie. Laat voor het serveren minimaal 1 uur op een koele plek staan zodat de smaken kunnen intrekken.

Kookboek

Het recept 'Gegrilde aubergines van de barbecue' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek De zomer van De Zilveren Lepel van diverse auteurs

De zomer van De Zilveren Lepel

diverse auteurs

La vita è bella! Het leven is mooi! Zeker als je aan Italiaanse zomers denkt en het bijhorende heerlijke eten. Met 400 recepten uit 'De zomer van De Zilveren Lepel' creëer... lees verder

© Unieboek - Van Dishoeck.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken