Roti kip met masala

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie
• 1 ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ rode peper, fijngehakt

• 2 eetlepels masala
• 500 g kippenbouten
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 4 roti-pannenkoeken (kant-en-klaar)

Bereiden

Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de ui, knoflook, peper en de masala. Voeg de kippenbouten toe en bak de kip rondom bruin. Voeg 50 ml water toe. Laat de kip in ca. 45 minuten op laag vuur bijna gaar worden.

Haal het vel van de kippenbouten, snijd het vlees van de botten en snijd het in stukjes. Doe het vlees met de tomatenpuree terug in de pan. Roer het geheel goed door. Laat het gerecht nog ca. 5 minuten sudderen.

Serveer de kip met de in de oven of magnetron opgewarmde roti-pannenkoeken.