okoko receptenreceptpastatagliatelletagliatelle met prei en saffraan

Tagliatelle met prei en saffraan

Tagliatelle met prei en saffraan
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 8 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 400 g tagliatelle
  • olie
  • 350 g champignons, in schijfjes
  • 650 g prei, in stukjes
  • 150 g zwarte olijven, ontpit
  • 2 porties saffraan
  • 250 ml sojaroom
  • 2 eetlepels Ricard of pastis (eventueel)
  • sap van ½ citroen

Bereiden

Kook de tagliatelle beetgaar in lichtgezouten kokend water.

Verhit olie in een grote pan of wok en roerbak de champignons even.

Voeg de prei en de olijven toe en kruid met saffraan, peper en zout. Wok de groenten 5 minuten.

Giet de sojaroom en eventueel wat Ricard of pastis erbij en laat alles doorstoven tot de prei gaar is.

Verdeel de tagliatelle en de preisaus over de borden en sprenkel er wat citroensap over.

Kookboek

Het recept 'Tagliatelle met prei en saffraan' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Vegetarisch koken in 30 minuten van Miki Duerinck & Kristin Leybaert

Vegetarisch koken in 30 minuten

Miki Duerinck & Kristin Leybaert

Met 'Vegetarisch koken in 30 minuten' verwijzen Miki Duerinck & Kristin Leybaert de opvatting dat vegetarische recepten altijd tijdrovend zijn voorgoed naar het rijk der... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken