okoko receptenreceptpastatagliatelletagliatelle met zalm en rozemarijn

Tagliatelle met zalm en rozemarijn

Tagliatelle met zalm en rozemarijn
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 14 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 30 g boter
  • olijfolie om in te bakken
  • 1 ui, fijngehakt
  • 3 eetlepels rozemarijn, gehakt
  • 300 g zalmfilet, in blokjes van 2 bij 2 cm
  • 320 g tagliatelle
  • 1 glas droge witte wijn
  • ½ soeplepel visbouillon
  • 75 ml koksroom
  • 6 eetlepels peterselie, fijngehakt

Bereiden

Zet een pan met water op voor de pasta. Doe in een hapjespan de boter en olijfolie. Laat de boter smelten en voeg ui en rozemarijn toe. Roer goed om en voeg peper, zout en zalmblokjes toe.

Kook de tagliatelle tot hij bijna gaar is. Haal de pasta uit de pan, doe de witte wijn bij de zalmblokjes en laat even pruttelen. Schuif de pan flink heen en weer en voeg de pasta toe.

Doe er een kleine soeplepel visbouillon en een flinke scheut koksroom bij en wacht tot de tagliatelle al dente is. Doe de helft van de peterselie erbij en schud nog even flink. Schep de tagliatelle op de borden en strooi de rest van de peterselie erover.

Kookboek

Het recept 'Tagliatelle met zalm en rozemarijn' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek D'Antuono van Famke & Floor van Praag

D'Antuono

Famke & Floor van Praag

De markante familie d'Antuono is de drijvende kracht achter de glamoureuze Amsterdamse restaurants d'Antica en Cinema Paradiso, waar pure, authentieke Italiaanse... lees verder

© Unieboek - Van Dishoeck.

reacties op dit recept

Heerlijk. Alleen iets aan de flauwe kant, de hoeveelheid was genoeg voor twee personen.
- Wilma

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken