okoko receptenreceptsaladekomkommersaladekomkommersalade met kruidige tomaat

Komkommersalade met kruidige tomaat

Komkommersalade met kruidige tomaat
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 9 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 250 g trostomaten, in blokjes, zaadlijsten bewaren
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 2 eetlepels maïskiemolie
  • 1 eetlepel wittewijnazijn
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 eetlepel verse kruiden (zoals peterselie, bieslook, basilicum), fijngesneden
  • 2 komkommers, in dunne plakjes
  • 2 bosjes rucola

Bereiden

Doe de zaadlijsten van de tomaten in een pan. Kook deze op een laag vuur tot tomatenpuree. Wrijf door een zeef.

Fruit de knoflook in een beetje olie. Haal de pan van het vuur en giet er de rest van de olie bij.

Voeg aan de knoflookolie de azijn, tomatenpuree, blokjes tomaat, kappertjes en verse kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper.

Leg op vier borden een ring van komkommerplakjes. Leg de sla in het midden. Verdeel de saus erover.

Kookboek

Het recept 'Komkommersalade met kruidige tomaat' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Salades! van Thea Spierings

Salades!

Thea Spierings

In 'Salades!' vind je maar liefst 80 frisse en toegankelijke recepten; van de traditionele klassiekers tot nieuwe wereldse smaken. Salades zijn er voor elke... lees verder

© Caplan Books.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken