Pittige erwtensoep

Pittige erwtensoep
  • 8
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 1:30
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 9 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 25 g boter
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 2½ liter groentebouillon
  • 500 g spliterwten
  • 1 knolselderij, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 250 g prei, in ringen
  • 2-3 eetlepels bladselderij, fijngehakt
  • 1-2 theelepels sambal oelek

Bereiden

Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui met kerriepoeder 3-4 minuten. Voeg de bouillon en spliterwten toe en kook alles 45 minuten.

Roer de knolselderij, paprika en prei door de soep en laat de soep nog 20-30 minuten zachtjes koken.

Roer de bladselderij en sambal erdoor en breng de erwtensoep op smaak met zout en peper.

Kookboek

Het recept 'Pittige erwtensoep' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kook ook - Vegetarisch van diverse auteurs

Kook ook - Vegetarisch

diverse auteurs

Heerlijk vegetarisch eten, het is gezond en smaakvol, dus doen! Dit handzame kookboekje staat bol van gemakkelijk te maken, lekkere recepten. Van heerlijke... lees verder

© Inmerc.

reacties op dit recept

Uit een ander kookboek heb ik een variant hierop waarbij op het moment dat de spliterwten worden toegevoegd er ook 2 laurierblaadjes en 1 theelepel tijm wordt meegekookt.
- maria
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken