okoko receptenreceptsoepmaaltijdsoeppittige ui-wortelsoep met kipreepjes

Pittige ui-wortelsoep met kipreepjes

Pittige ui-wortelsoep met kipreepjes
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 9 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Gevogelte
  • Hollands

bevat per portie

  • 330 kcal
  • 19 g eiwit
  • 21 g vet
  • 15 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel milde currypasta
  • 2 aardappelen, in blokjes
  • 600 g panklare hutspotgroente
  • 750 ml vleesbouillon
  • 100 ml kookroom
  • 25 g boter of margarine
  • 250 g kipfilet, in dunne reepjes
  • 4 eetlepels seroendeng
  • 4 eetlepels verse korianderblaadjes of peterselie

Bereiden

Verhit de olie in een soeppan en roer de currypasta erdoor. Schep de aardappelblokjes en hutspotgroente erdoor en voeg de bouillon toe. Kook de groente in ca. 15 minuten zachtjes gaar. Pureer het geheel met een staafmixer tot een glad gebonden soep. Voeg de room toe en laat de soep nog ca. 5 minuten zachtjes doorsudderen. Verhit de boter in een koekenpan en bak de kipreepjes in ca. 4 minuten rondom bruin en gaar. Schep de soep in diepe borden en leg in het midden een bergje kipreepjes. Strooi de seroendeng en koriander erover.

Extra benodigd

Staafmixer

Het recept 'Pittige ui-wortelsoep met kipreepjes' wordt je aangeboden door okoko recepten.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken