okoko receptenreceptsoepmeer soepsaffraansoep met gerookte kip

Saffraansoep met gerookte kip

Saffraansoep met gerookte kip
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 10 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Gevogelte
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 1 envelopje saffraandraadjes
  • 750 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 kruimige aardappelen, in blokjes
  • 150 g gerookte kip, in blokjes
  • 1 eetlepel dragon of peterselie, fijngehakt

Bereiden

Week de saffraandraadjes 5 minuten in 100 ml warme bouillon. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en de aardappel zachtjes aan. Voeg de bouillon en het saffraanvocht toe en kook alles in ca. 10 minuten zachtjes gaar. Pureer het geheel met een staafmixer tot een glad gebonden soep. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de saffraansoep in vier diepe borden en garneer in het midden met een bergje van gerookte kip en dragon.

Extra benodigd

Staafmixer

Het recept 'Saffraansoep met gerookte kip' wordt je aangeboden door okoko recepten.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken