okoko receptenreceptsoeppreisoeppreisoep met pastinaak en winterwortel

Preisoep met pastinaak en winterwortel

Preisoep met pastinaak en winterwortel
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 40
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 6 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • boter
  • 5 preien, in ringen
  • 2 sjalotten, in ringen
  • 1 flinke pastinaak, in kleine stukken
  • 1 winterwortel, in kleine stukken
  • 200 ml groente- of kippenbouillon
  • een handje venkelknolzaad
  • slagroom
  • roomboter
  • stuk oude kaas

Bereiden

Laat de boter in een koekenpan smelten. Smoor op laag vuur de prei- en sjalotringen gaar met de stukken pastinaak en wortel.

Voeg de groente- of kippenbouillon en het venkelknolzaad toe en kook alles op laag vuur tot een dikke soep.

Breng de soep op smaak met een scheutje room, een flinke klont roomboter, zout en peper.

Verbrokkel de oude kaas tot kleine stukjes en voeg deze aan de soep toe.

Kookboek

Het recept 'Preisoep met pastinaak en winterwortel' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Peen & Ui van Herman den Blijker & Jaap van Rijn

Peen & Ui

Herman den Blijker & Jaap van Rijn

'Peen & Ui' is het ultieme boek over de oervaderlandse hutspot. Herman den Blijker kookt meer dan zestig bijzondere gerechten met peen en ui. Daarnaast... lees verder

© Uitgeverij Carrera.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken