okoko receptenrecepttortilla's & wrapswrapsmexicaanse wraps met biefstuk in pittige saus

Mexicaanse wraps met biefstuk in pittige saus

Mexicaanse wraps met biefstuk in pittige saus
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 11 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Mexicaans

Ingrediënten

  • 50 g ontbijtspek, fijngesneden
  • 150 g chorizo, fijngesneden
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 rode Spaanse peper, fijngesneden
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 2 tomaten, ontveld, ontpit en in blokjes
  • 250 g biefstuk, in dunne plakjes
  • 4 wraptortilla's
  • guacamole (pot)
  • 125 ml zure room

Bereiden

Bak in een wok het spek en de chorizo zachtjes uit. Schep wat bakvet in een koekenpan. Voeg de ui, Spaanse peper en paprika aan de chorizo toe en bak alles op matig vuur 8-10 minuten; roer het mengsel regelmatig door. Voeg de tomaat toe en bak alles nog 5 minuten tot de tomaten zacht zijn en het vocht bijna verdampt is.

Verhit het bakvet in de koekenpan en bak de biefstuk op hoog vuur knapperig bruin. Schep het vlees door de chorizosaus en warm alles even goed door. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Bak de tortilla's in een droge koekenpan aan weerszijden knapperig. Leg ze op de borden en schep het vlees in het midden. Vouw de zijkanten erover en schep er wat guacamole en room op. Lekker met een salade met ijsbergsla en radijs.

Wijntip

Probeer een krachtige Zinfandel te vinden, liefst op vat gerijpt.

Kookboek

Het recept 'Mexicaanse wraps met biefstuk in pittige saus' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Spiekboekje wijn van Hubrecht Duijker

Spiekboekje wijn

Hubrecht Duijker

'Spiekboekje Wijn' helpt je om lekkere wijnen uit te kiezen op hun druif. Zo'n twee dozijn veelvoorkomende druiven komen aan de orde. Hubrecht Duijker geeft op... lees verder

© Inmerc.

reacties op dit recept

Dank je, heb het in mijn kookboek gezet.
- Bianca
lekker die chorizo erbij, dat geeft dat "bestimte etwas". verder heb ik er verse koriander bijgedaan, dat maakt het helemaal af.
- peter
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken