okoko receptenreceptvisgarnalengarnalen met chutney uit bombay

Garnalen met chutney uit Bombay

Garnalen met chutney uit Bombay
  • 8
    spiesjes
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 5
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 7 waarderingen
  • Hapje
  • Vis
  • Indiaas

Ingrediënten

  • 8 grote garnalen
  • 8 plakjes kipfilet
  • 1 bosje koriander, gesnipperd
  • voor de marinade
  • 4 eetlepels mangochutney
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels nam pla (Thaise vissaus)
  • een stuk gemberwortel van 3 cm, geraspt
  • 1 teentje knoflook, geperst

Bereiden

Pel de garnalen: haal de kop en het pantser er helemaal af.

Maak de marinade. Doe de chutney, de sojasaus en de nam pla in een kom. Meng goed. Voeg de knoflook en de gember toe en meng nogmaals. Doe de garnalen en de plakjes kip in de marinade en schep ze goed om zodat ze helemaal bedekt zijn. Laat 5 minuten marineren.

Rijg de plakjes kip zigzag aan de prikkers en doe 1 garnaal aan elk spiesje.

Bestrooi met koriander en rooster ze 10 minuten op de barbecue of in de koekenpan. Bestrooi nogmaals met koriander en met zout en peper en serveer meteen.

Extra benodigd

Prikkers

Opmerking

De combinatie van mangochutney en sojasaus brengt je meteen in exotische sferen. Het aroma van zoet, zuur en pittig prikkelt de smaakpapillen op aangename wijze. En wie van pikant houdt, kan sambal naar smaak toevoegen.

Kookboek

Het recept 'Garnalen met chutney uit Bombay' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Spiesjes van Julie Schwob

Spiesjes

Julie Schwob

Maak van elk hapje een feest door het te serveren op een vrolijk stokje! Dit boek staat vol kleine lekkernijen voor elke gelegenheid: vijgen en noten met blauwe... lees verder

© Inmerc.

reacties op dit recept

Wat bedoel je hier met: kip? Gaat het om plakken vleeswaren of om plakken van hele kipfilet (rauw, gaar, gerookt)?
- samsi
Het gaat hier om plakjes / reepjes van een hele kipfilet.
- redactie okoko recepten
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken