Garnalen-spiesjes met chili-limoen-uienzout

• 10
  spiesjes
• 5
  min voorbereiden
• 15
  min bereiden
• 30
  min wachten
• waardering7.5

  obv 6 waarderingen

• Hapje
• Vis
• Thais

Ingrediënten

• 25 ml olijfolie
• sap van 1 limoen
• 2 eetlepels nampla (Thaise vissaus)
• 1 eetlepel palm- of rietsuiker
• 1 rode chilipeper (van zaadjes ontdaan als je niet zo van pikant houdt), fijngehakt
• een stukje verse gemberwortel van 5 cm, geschild en geraspt
• 3 teentjes knoflook, in plakjes
• 40 rauwe steurgarnalen, gepeld en van zwarte ader ontdaan
• voor het chili-limoen-uienzout
• 2 theelepels gedroogde chilivlokken
• 1 eetlepel zeezout
• 2 eetlepels kristalsuiker
• fijn geraspte schil van 1 limoen
• 4 eetlepels gebakken uitjes

Kookboek

Het recept 'Garnalen-spiesjes met chili-limoen-uienzout' is afkomstig uit het kookboek...

Spatels & Stiletto's

Ravinder Bhogal

Of je nu een diva, dondersteen of carrièretijger bent, 'Spatels & Stiletto's' is je nieuwe beste vriendin in de keuken. In dit stijlvolle boek vind je ruim 160... lees verder

© Inmerc.