okoko receptenreceptvisgerookte zalmgerookte zalm op gegrilde courgette

Gerookte zalm op gegrilde courgette

Gerookte zalm op gegrilde courgette
  • 2
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 8 waarderingen
  • Lunchgerecht
  • Vis
  • Italiaans

bevat per portie

  • 320 kcal
  • 26 g eiwit
  • 20 g vet
  • 9 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 2 eetlepels basilicumolie
  • ½ theelepel kerriepoeder
  • 150-200 g gerookte zalm
  • 4 gedroogde tomaten op olie, in reepjes
  • 1 eetlepel kappertjes

Bereiden

Schaaf of snijd de courgette in de lengte in dunne brede lange plakken. Bestrijk ze met basilicumolie, maal er peper over en bestrooi ze met kerriepoeder. Gril ze in een hete grillpan of onder een hete ovengrill aan beide kanten en laat ze iets afkoelen. Verdeel de courgette over twee borden. Leg daarop de plakken zalm en garneer met tomatenreepjes en kappertjes. Sprenkel er eventueel een beetje van de tomatenolie over.

Extra benodigd

Grillpan

Variatietip

Combineer of vervang de courgette eens door aubergine en vervang kappertjes door gehakte dille. In plaats van basilicumolie kun je ook 2 eetlepels olijfolie met wat gedroogde basilicum of marjolein nemen.

Vervangende vis

Gerookte heilbot, gerookte forel, gerookte paling

Kookboek

Het recept 'Gerookte zalm op gegrilde courgette' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Over VIS & VIS van het Nederlands Visbureau

Over VIS & VIS

het Nederlands Visbureau

'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder

© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken