okoko receptenreceptvisroodbaarsgegrilde roodbaars op kruidencouscous

Gegrilde roodbaars op kruidencouscous

Gegrilde roodbaars op kruidencouscous
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 8 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Mediterraan

bevat per portie

  • 585 kcal
  • 38 g eiwit
  • 22 g vet
  • 59 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 4 roodbaarsfilets van 150 g
  • 2 citroenen, uitgeperst
  • 5-6 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 300 g couscous
  • 3 bosuitjes, in smalle ringetjes
  • 1 eetlepel verse munt, fijngehakt
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 5 gedroogde tomaten op olie, in stukjes of reepjes
  • 12 zwarte olijven zonder pit, in plakjes

Bereiden

Besprenkel de roodbaarsfilets met citroensap. Meng 2 eetlepels olijfolie met paprikapoeder, peper en zout. Bestrijk de filets met dit mengsel en laat ze even liggen. Doe de couscous in een kom,voeg 250-300 ml water toe, laat de couscous wellen of volg de aanwijzing op de verpakking. (De couscous kan warm of koud als salade geserveerd worden.) Rooster de visfilets in een hete grillpan mooi bruin en net aan gaar, ca. 3 minuten per kant. Meng intussen de rest van het citroensap met 3-4 eetlepels olijfolie en schep deze dressing met de bosuitjes, munt, peterselie, tomaten en olijven door de couscous. Serveer de couscous met de roodbaarsfilets erop.

Extra benodigd

Grillpan

Tip

De roodbaars kan ook worden gegrild onder een hete ovengrill of op de barbecue.

Kookboek

Het recept 'Gegrilde roodbaars op kruidencouscous' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Over VIS & VIS van het Nederlands Visbureau

Over VIS & VIS

het Nederlands Visbureau

'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder

© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken